Рецепт настоящего салата оливье.

в салат:
2 отварных рябчика
1 телячий язык
100 г. черной икры
200 г. свежего салата
25 отварных раков
полбанки мелких соленых огурцов
полбанки сои
2 свежих огурца
100 г. каперсов
5 яиц, сваренных вкрутую
Заправляется соусом провансаль:
французкий уксус
2 яйца
400 г. оливкого масла